Café en grains Doi Chang - Torréfaction moyenne et foncée - Saveurs chocolat et caramel - Origine : Thaïlande
11,90 $
TTC
Découvrez la saveur riche et l'arôme exquis du café Doi Chang, issu d'une production éthique sur les pentes luxuriantes des montagnes de Doi Wawi, dans la province de Chiang Rai, en Thaïlande.
Cultivé dans un sol fertile à plus de 1 500 mètres d'altitude, ce café Arabica biologique est cultivé sans produits chimiques. Les grains sont soigneusement sélectionnés et torréfiés à la perfection par un torréfacteur qui exploite une ferme pratiquant le commerce équitable, garantissant ainsi une qualité optimale pour votre tasse.
- Commerce équitable & Origine locale : Soutenez des pratiques agricoles éthiques et savourez les arômes uniques du cœur du café thaïlandais. Arabica premium lavé : Découvrez le profil aromatique doux et pur caractéristique du café Doi Chang. Trois niveaux de torréfaction : Choisissez entre une torréfaction moyenne (P2), mi-foncée (P2+) ou foncée (P3) selon vos préférences. Chaque niveau offre des notes aromatiques distinctes et des méthodes d'infusion idéales. Appréciez les notes complexes de chocolat, de noisette et de sucre brun qui font du Doi Chang un café d'exception. Nos grains fraîchement torréfiés vous sont livrés directement : chaque tasse est une aventure gustative.
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Café torréfié Doi Chang
Découvrez les saveurs riches et l'arôme vivifiant du café torréfié Doi Chang, provenant directement des montagnes fertiles de la province de Chiang Rai en Thaïlande.
Caractéristiques
- 100 % Arabica : Provenant de Doi Wawi, une région productrice de café renommée en Thaïlande, réputée pour la qualité de ses grains.
- Cultivé biologiquement : sans produits chimiques, pour un profil aromatique pur et naturel.
- Culture en altitude : cultivé à plus de 1 500 mètres d'altitude, pour des saveurs complexes et des nuances aromatiques subtiles.
- Commerce direct : issu directement de notre propre exploitation, garantissant un contrôle qualité supérieur et des pratiques éthiques.
- Plusieurs niveaux de torréfaction : disponible en P2 (torréfaction moyenne), P2+ (torréfaction mi-foncée) et P3 (torréfaction foncée) pour satisfaire tous les palais. Selon vos préférences.
- Fraîchement torréfié : Les grains de café sont torréfiés à la commande, garantissant une fraîcheur et une saveur optimales.
- Service de mouture en option : Choisissez de faire moudre vos grains de café à la commande.
Spécifications
Origine des grains : Doi Wawi, province de Chiang Rai, Thaïlande
Variété : Arabica
Altitude : 1 350-1 500 mètres (mL)
Méthode de traitement : Lavé Premium
Niveaux de torréfaction : P2 (Torréfaction moyenne), P2+ (Torréfaction mi-foncée), P3 (Torréfaction foncée)
Avantages
- Profil aromatique exceptionnel : Savourez une symphonie de notes de chocolat, de noisette et de sucre brun selon la torréfaction choisie. Niveau.
- Acidité équilibrée : Découvrez une acidité douce et rafraîchissante qui complète à merveille la richesse aromatique du café.
- Corsé et arôme : Savourez une tasse de café corsé et savoureux, au parfum envoûtant et sucré.
- Approvisionnement durable : Soutenez des pratiques agricoles éthiques et durables en choisissant le café Doi Chang.
- Options de préparation variées : Parfait pour le café noir, le café au lait, l’espresso et le café glacé.
Utilisation
Pour optimiser les arômes de votre café Doi Chang :
- Dégazage : Laissez les grains de café torréfiés dégazer pendant au moins 5 jours avant l’infusion. Cela permet au dioxyde de carbone de s’échapper, pour une extraction plus douce.
- Conservation : Conservez les grains de café fraîchement torréfiés dans nos sachets en aluminium ou dans des récipients hermétiques, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
- Moudre fraîchement : Moudre vos grains de café juste avant l’infusion pour un arôme et une saveur optimaux.
- Température de l’eau : Utiliser de l’eau chauffée entre 90 et 96 °C (195-205 °F) pour une extraction optimale.
- Méthode d’infusion : Expérimenter différentes méthodes d’infusion, comme le café filtre, la cafetière à piston ou la cafetière à filtre, pour trouver celle qui vous convient le mieux.
Commentaires (2)
Note
Découvrez la saveur riche et l'arôme exquis du café Doi Chang, issu d'une production éthique sur les pentes luxuriantes des montagnes de Doi Wawi, dans la province de Chiang Rai, en Thaïlande.
Cultivé dans un sol fertile à plus de 1 500 mètres d'altitude, ce café Arabica biologique est cultivé sans produits chimiques. Les grains sont soigneusement sélectionnés et torréfiés à la perfection par un torréfacteur qui exploite une ferme pratiquant le commerce équitable, garantissant ainsi une qualité optimale pour votre tasse.
- Commerce équitable & Origine locale : Soutenez des pratiques agricoles éthiques et savourez les arômes uniques du cœur du café thaïlandais. Arabica premium lavé : Découvrez le profil aromatique doux et pur caractéristique du café Doi Chang. Trois niveaux de torréfaction : Choisissez entre une torréfaction moyenne (P2), mi-foncée (P2+) ou foncée (P3) selon vos préférences. Chaque niveau offre des notes aromatiques distinctes et des méthodes d'infusion idéales. Appréciez les notes complexes de chocolat, de noisette et de sucre brun qui font du Doi Chang un café d'exception. Nos grains fraîchement torréfiés vous sont livrés directement : chaque tasse est une aventure gustative.