Café en grains Thepsadet Honey Process

Découvrez la saveur riche et corsée des grains de café Thepsadet Honey Process, soigneusement sélectionnés pour leur qualité supérieure dans le district de Doi Saket, province de Chiang Mai. Ce procédé de traitement unique donne une tasse distincte aux notes de miel, d'agrumes et de fleurs sauvages, pour une expérience café inoubliable.

Caractéristiques

• Grains de qualité supérieure : Provenant du district de Doi Saket, province de Chiang Mai, réputé pour son café d'exception.
• Procédé Honey Process : Un procédé semi-lavé qui offre un profil aromatique plus corsé et moins acide que les procédés lavé ou naturel.
• Emballage avec valve de dégazage : Garantit la fraîcheur et l'arôme en permettant au gaz de s'échapper tout en maintenant une fermeture hermétique. Les sachets refermables permettent une conservation prolongée.
• Service de mouture gratuit : Nous offrons un service de mouture gratuit sur demande. Il vous suffit de nous indiquer le niveau de mouture que vous préférez pour obtenir des résultats d'infusion optimaux.

Spécifications

• Processus : Miel (semi-lavé)
• Altitude : 1 200-1 400 m
• Niveaux de torréfaction : Torréfaction légère (pour filtre), Torréfaction moyenne

Avantages

Les grains de café Thepsadet Honey Process offrent une expérience café unique et enrichissante. Voici pourquoi :

• Corps plus riche :** Le procédé au miel extrait davantage d'huiles naturelles du grain, ce qui donne une texture en bouche plus riche et plus onctueuse.
• Acidité réduite : Cette méthode produit une tasse moins acide que les procédés lavé ou naturel, la rendant plus douce pour l'estomac et plus agréable pour les personnes sensibles à l'acidité.
• Profil aromatique complexe : Attendez-vous à des notes de miel, d'agrumes, de citron, de fleurs sauvages, de thé noir et à une douce finale, pour une expérience gustative vraiment captivante et équilibrée.
• Fraîchement torréfié :** Chaque commande est torréfiée fraîchement pour garantir une saveur et un arôme optimaux.

Utilisation

Pour de meilleurs résultats :

• Moudre les grains juste avant l'infusion pour une fraîcheur et un arôme maximum. Nous recommandons une mouture moyenne-fine pour la plupart des méthodes d'infusion. Expérimentez différentes méthodes d'infusion pour trouver votre profil aromatique préféré. Le café filtre, le café infusé par percolation, la cafetière à piston et l'Aeropress sont d'excellents choix pour mettre en valeur les caractéristiques uniques de ces grains. Utilisez de l'eau fraîchement filtrée et ajustez la température d'infusion à votre convenance. Une température d'eau légèrement plus fraîche (environ 90-96 °C) peut rehausser la douceur et les notes florales de ce café. Conservez les grains non moulus dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l'humidité et de l'air, pour préserver leur fraîcheur jusqu'à 5 mois. Après ouverture, nous recommandons de les consommer dans les 3 mois pour un arôme et une saveur optimaux. Le café moulu perd rapidement son arôme et sa saveur ; il est donc conseillé de le consommer dans les 3 semaines suivant sa réception.