Café en grains Doi Suan Ya Luang Nan

Découvrez les saveurs riches des hauts plateaux thaïlandais avec notre café en grains Doi Suan Ya Luang Nan. Cultivés entre 1 200 et 1 500 mètres d'altitude au cœur de la province de Nan, ces grains sont soigneusement transformés selon des méthodes lavées et naturelles pour vous offrir une tasse unique et complexe.

Caractéristiques

• Origine : Suan Ya Luang, Nan, Thaïlande
• Altitude : 1 200 à 1 500 mètres
• Transformation : Lavé et naturel
• Niveaux de torréfaction : Légère, moyenne, mi-foncée, foncée
• Mouillage : Grossier Caractéristiques

Spécifications

Nos grains de café Doi Suan Ya Luang Nan sont disponibles en quatre niveaux de torréfaction distincts, chacun mettant en valeur différentes nuances du profil aromatique naturel du grain. Choisissez parmi :

Torréfaction légère

Corps léger et net aux saveurs fruitées prononcées, agréablement acidulé sans être astringent. La texture légère, rappelant le thé, est plaisante et rafraîchissante. Un incontournable pour les amateurs de café filtre.

Torréfaction moyenne

Corps équilibré aux arômes de chocolat et de noix, avec une acidité fruitée et une pointe de fleurs sauvages. La saveur est complexe et harmonieuse, avec une finale douce et onctueuse et une douceur persistante.

Torréfaction mi-foncée

Aromatique avec un subtil arôme de fleurs sauvages, sans être trop acide, avec un corps parfaitement équilibré. Parfait pour servir de base au café glacé et au café au lait léger.

Torréfaction foncée

Corsé, aromatique et sucré avec une pointe de chocolat, sans aucune acidité. La saveur du café est distincte, onctueuse et riche, ce qui le rend idéal pour les boissons froides.

Vous pouvez également choisir parmi deux niveaux de mouture pour l'adapter parfaitement à votre méthode d'infusion :

Mouture grossière

Convient à l'infusion avec les petites machines à expresso électriques (basse pression d'eau, pas plus de 20 bars) couramment utilisées à la maison, le Cold Brew et la French Press.

Mouture fine

Convient à l'infusion avec les machines à expresso (telles que les cafetières italiennes et les grandes machines à expresso électriques à haute pression d'eau utilisées dans les cafés), l'AeroPress, le siphon et les capsules.

Avantages

• Qualité supérieure : Nos grains de café Doi Suan Ya Luang Nan proviennent d'une région spécifique de Thaïlande réputée pour ses grains d'Arabica exceptionnels.
• Profil aromatique unique : Découvrez le mélange distinct de notes fruitées, de miel sauvage, de noisette, de caramel et de chocolat qui le caractérisent. Ce café.
• Torréfactions polyvalentes : Choisissez parmi quatre niveaux de torréfaction pour trouver votre profil aromatique idéal, du plus léger et vif au plus corsé et riche.
• Mouillage spécifique : Assurez une extraction optimale en sélectionnant le réglage de mouture idéal pour votre méthode d'infusion.

Utilisation

Nos grains de café Doi Suan Ya Luang Nan sont meilleurs frais. Nous recommandons de conserver les grains non moulus dans un récipient hermétique, à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité, afin de préserver leur arôme et leur saveur jusqu'à 6 mois. Le café moulu doit être consommé dans les 3 semaines suivant la réception du produit.

Suivez les instructions de votre méthode d'infusion préférée et expérimentez différents niveaux de torréfaction et réglages de mouture pour découvrir votre tasse idéale de café Doi Suan Ya Luang Nan.