JAN COFFEE ROASTERY

Découvrez les arômes riches et complexes du café Doi Suan Ya Luang avec JAN COFFEE ROASTERY. Nos grains proviennent des montagnes luxuriantes de la province de Nan, en Thaïlande, cultivées entre 1 200 et 1 400 mètres d’altitude. Le terroir unique et les pratiques agricoles méticuleuses donnent naissance à un café débordant de douceur naturelle, de notes fruitées et d'une rafraîchissante touche d'agrumes.

Caractéristiques

• Grains d'Arabica de haute qualité : Nos grains de café sont 100 % Arabica, reconnus pour leur profil aromatique et leurs qualités exceptionnelles.
• Café d'origine unique : Issu de la région préservée de Doi Suan Ya Luang, dans la province de Nan, en Thaïlande, ce café garantit une origine distinctive et traçable.
• Variétés diverses : Un mélange de Catimor, Bourbon et Catuai crée un profil aromatique complexe et harmonieux.
• Processus lavé : Les grains sont lavés avec soin pour éliminer l'excès de pulpe, ce qui donne un café pur et limpide.
• Plusieurs niveaux de torréfaction : Choisissez parmi les torréfactions légère, moyenne, mi-foncée, très foncée et extra foncée selon vos préférences.
• Mouture gratuite : Précisez Choisissez la mouture qui vous convient le mieux pour le café filtre, l'espresso ou le café infusé à froid.

Spécifications

Zone de culture : Doi Suan Ya Luang, province de Nan, Thaïlande

Altitude : 1200-1400 mètres au-dessus du niveau de la mer

Variété : Catimor, Bourbon, Catuai

Processus : Lavé

Niveaux de torréfaction : Léger, Moyen, Moyen-foncé, Très foncé, Extra foncé

Formats : 250 g, 500 g, 1 kg (deux sachets de 500 g)

Avantages

Découvrez le goût et l'arôme exceptionnels de notre café Doi Suan Ya Luang. Chaque niveau de torréfaction offre un profil aromatique unique :

• Torréfaction légère : Acidulée, fruitée, légèrement sucrée et rafraîchissante. Parfaite pour ceux qui préfèrent une tasse légère avec une acidité prononcée.
• Torréfaction moyenne : Douce, rappelant les fruits mûrs avec une pointe d'acidité. Facile à boire et bien équilibrée.
• Torréfaction mi-foncée : Saveur aromatique et équilibrée, idéale pour les Americanos avec une légère acidité. Convient également comme base pour un café glacé ou un café au lait léger.
• Torréfaction très foncée : Riche, onctueuse, facile à boire, sans acidité. Parfaite pour les boissons lactées ou les Americanos, offrant une saveur douce, parfumée et délicate.
• Torréfaction extra foncée : Mélange riche, onctueux et aromatique, combiné à 20 % de Robusta, qui apporte du corps à divers cafés et rehausse la richesse de l'arôme de l'Arabica. Idéal pour le lait et les boissons froides.

Nos grains de café sont torréfiés frais en petites quantités pour garantir une saveur et une fraîcheur optimales. En choisissant JAN COFFEE ROASTERY, vous soutenez des pratiques agricoles durables et savourez une tasse de café d'exception.

Utilisation

Le café Doi Suan Ya Luang de JAN COFFEE ROASTERY peut être préparé de différentes manières :

• Café filtre
• Café infusé à froid
• Café filtre
• Cafetière italienne

Pour une expérience gustative optimale, laissez les grains dégazer pendant environ 7 à 10 jours après la torréfaction. Nous vous recommandons de conserver votre café dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre, afin de préserver sa fraîcheur.