Huai Thon Kaffebønner

Nan Coffee Roastery er et Q Grader og Lab Process kafferisteri i Nan-provinsen, Thailand. Vi arbejder med landmænd i forskellige områder af Nan-provinsen for at hæve vores kaffe til niveauet af specialkaffe og øge dens anerkendelse. Vores dedikation har givet os bemærkelsesværdige præstationer, herunder en hædrende omtale i Diedrich-ristningskonkurrencen og prisen for den bedste thailandske kaffebønne i begge konkurrencer sidste år. Senest blev vi nummer 4 i Thailand National Coffee Roasting Championship 2023.

Funktioner

• Q Grader & Laboratorieprocesristning: Vi er forpligtet til at producere specialkaffe af høj kvalitet gennem omhyggelige ristningsteknikker og ekspertanalyse af koppedannelse.
• Samarbejde med landmænd i Nan-provinsen: Vi samarbejder med lokale landmænd for at finde exceptionelle bønner og fremme bæredygtige landbrugspraksisser i regionen.
• Prisvindende kaffe: Vores engagement er blevet anerkendt med adskillige priser, herunder hædrende omtaler i nationale konkurrencer og anerkendelser for den bedste thailandske kaffebønne.
• Bredt udvalg af kaffesorter: Vi tilbyder et udvalg af kaffe fra forskellige forarbejdningsmetoder og druesorter, så du kan udforske unikke smagsprofiler.

Specifikationer

Hver kaffe leveres med specifikke detaljer vedrørende dens variant, forarbejdningsmetode og smagsnoter. Se de individuelle beskrivelser nedenfor for detaljerede specifikationer.

Fordele

Valg af vores Huai Thon kaffebønner giver flere fordele:

• Exceptionel smag: Vores kaffe er kendt for deres komplekse smagsprofiler, der fremhæver de unikke egenskaber ved hver bønne og forarbejdningsmetode.
• Bæredygtig praksis: Vi støtter bæredygtige landbrugsmetoder gennem vores partnerskaber med lokale landmænd i Nan-provinsen.
• Støtte til lokalsamfund: Ved at købe vores kaffe bidrager du til den økonomiske udvikling og velvære i kaffesamfund i Thailand.
• Ekspertristet kaffe: Vores team af Q-gradere sikrer, at hver batch ristes til perfektion, hvilket leverer en kop af ensartet høj kvalitet.

Anvendelse

Vores Huai Thon kaffebønner nydes bedst med din foretrukne brygningsmetode. Vi anbefaler at eksperimentere med forskellige teknikker såsom:

• Pour Over: Fremhæver kaffens nuancerede smage og aromaer.
• French Press: Giver en fyldig kop med rige, robuste noter.
• Aeropress: Skaber en ren og lys kop med en afbalanceret syre.

Juster bryggeparametre såsom vandtemperatur og malingsgrad for at opnå din ønskede smagsprofil. Nyd den lækre smag af vores Huai Thon kaffebønner!

Huai Thon kaffebønnesorter

1) Huai Thon vasket langsomt tørret

Smagsnoter:

Roselle, Saftig, Blomster, Urter og krydderier, Sukkerrør

Koptest:

Sød sukkerrørsaroma med et strejf af saftighed, roselle, vilde blomster og urter. En let syrlig eftersmag, ren og sprød.

2) Huai Thon Honey Slow Dry

Smagsnoter:

Tørrede jordbær, vild honning, blomster, stenfrugt, sukkerrør

Aroma:

Røde blomster, stenfrugt og sukkerrørsaft er også til stede. Sødmen er lang og sød.

3) Huai Thon Natural Slow Dry

Smagsnoter:

Tørret litchi, ananas, tropisk frugt, slik, saftig, vin, lang sødme

Aroma:

Røde blomster, tørret litchi, ananas, tropisk frugt og sukkerrørsjuice er lang og sød.

4) Huai Khwak Honey Cm LTLH Drying 2025

Forarbejdningsteknik:

Ligner Honey Rank 5 TCE 2023 Coffee, bruger CO2-gasfermentering for maksimeret mikrobiel aktivitet og en fugtabsorptionstørringsproces for langsom tørring.

Smagsnoter:

Hvide blomster, citron, abrikos, citrongræs, drue, sød chokolade

5) Honning Kulsyreholdig langsom tørring

Smagsnoter:

Rød bær, tørret jordbær, granatæble, hindbær, gul blomst, roselle, sukkerrør og sød chokolade

6) Naturlig kulsyreholdig langsom tørring

Smagsnoter:

Tropisk frugt, tørret litchi, ananas, passionsfrugt, roselle, sukkerrør, sød chokolade.

7) Phuka-kaffe, naturlig kulsyreholdig langsom tørring

Smagsnoter:

Ananas, passionsfrugt, tørret jordbær, saftig, sukkerrør, lang sød

8) Fin robusta-kaffe fra Nan Winning Farm

Forarbejdningsteknik:

Fermentering med gær + kabonisk maceration + kold fermentering og tørring i et lavtemperaturrum for at opnå de mest komplekse smagsnuancer til kaffe.

Smagsnoter:

Frugtbær, vin, sød, tropisk frugt, æblemarmelade, chokolade, blomme, fersken, krydderi, whisky, sukker abrikos

9) Honning Sakai kaffebønner

Smagsnoter:

Citrus, stenfrugt, jasminte, ananas, hvid drue, citronte og sød kompleks.