Granos de café Huai Thon

Nan Coffee Roastery es una tostadora de café con certificación Q Grader y proceso de laboratorio ubicada en la provincia de Nan, Tailandia. Trabajamos con agricultores de diversas zonas de la provincia de Nan para elevar nuestro café al nivel de café de especialidad y aumentar su reconocimiento. Nuestra dedicación nos ha valido logros notables, incluyendo una mención honorífica en la competencia de tostado Diedrich y el premio al mejor grano de café tailandés en ambas competencias el año pasado. Recientemente, obtuvimos el 4.º puesto en el Campeonato Nacional de Tostado de Café de Tailandia 2023.

Características

• Certificación Q Grader & Tostador de Proceso de Laboratorio: Nos comprometemos a producir café de especialidad de alta calidad mediante técnicas de tostado meticulosas y análisis de cata expertos. Colaboración con agricultores de la provincia de Nan: Colaboramos con agricultores locales para obtener granos excepcionales y promover prácticas agrícolas sostenibles en la región. Café galardonado: Nuestra dedicación ha sido reconocida con numerosos premios, incluyendo menciones honoríficas en concursos nacionales y galardones al mejor grano de café tailandés. Amplia selección de variedades: Ofrecemos una gama de cafés de diferentes métodos de procesamiento y variedades, lo que le permite explorar perfiles de sabor únicos. Especificaciones: Cada café incluye detalles específicos sobre su variedad, método de procesamiento y notas de cata. Para obtener especificaciones detalladas, consulte las descripciones individuales a continuación.

  Beneficios

  Elegir nuestros granos de café Huai Thon ofrece varios beneficios:

  • Sabor excepcional: Nuestros cafés son conocidos por sus complejos perfiles de sabor, que muestran las características únicas de cada grano y método de procesamiento.
  • Prácticas sostenibles: Apoyamos las prácticas agrícolas sostenibles a través de nuestras alianzas con agricultores locales en la provincia de Nan.
  • Apoyo a las comunidades locales: Al comprar nuestro café, contribuye al desarrollo económico y al bienestar de las comunidades cafetaleras en Tailandia.
  • Café tostado por expertos: Nuestro equipo de catadores Q Graders garantiza que cada lote se tueste a la perfección, ofreciendo una taza de alta calidad constante.

  Uso

  Nuestro café Huai Thon Disfrute al máximo de los granos de café con su método de preparación preferido. Le recomendamos experimentar con diversas técnicas, como:

  • Método de vertido: Resalta los matices de sabor y aroma del café.
  • Prensa francesa: Produce una taza con cuerpo, rica y robusta.
  • Aeropress: Crea una taza limpia y brillante con una acidez equilibrada.

  Ajuste los parámetros de preparación, como la temperatura del agua y el tamaño de la molienda, para lograr el perfil de sabor deseado. ¡Disfrute del delicioso sabor de nuestros granos de café Huai Thon!

  Variedades de granos de café Huai Thon

  1) Huai Thon lavado y secado lento

  Notas de cata:

  Flor de Jamaica, jugoso, floral, herbal y Especias, Caña de Azúcar

  Prueba de Cata:

  Aroma dulce a caña de azúcar con un toque jugoso, hibisco, flores silvestres y hierbas. Un final ligeramente picante, limpio y fresco.

  2) Miel Huai Thon Secado Lento

  Notas de Cata:

  Fresa Deshidratada, Miel Silvestre, Floral, Fruta de Hueso, Caña de Azúcar

  Aroma:

  También se perciben flores rojas, fruta de hueso y jugo de caña de azúcar.

  El dulzor es prolongado y dulce.

  3) Huai Thon Natural Slow Dry

  Notas de cata:

  Lichi seco, piña, fruta tropical, dulce, jugoso, vino, dulzor prolongado

  Aroma:

  Flores rojas, lichi seco, piña, fruta tropical y jugo de caña de azúcar, con un dulzor prolongado.

  4) Huai Khwak Honey Cm LTLH Drying 2025

  Técnica de procesamiento:

  Similar al café Honey Rank 5 TCE 2023, utiliza fermentación con CO2 para maximizar la actividad microbiana y un proceso de secado por absorción de humedad para un secado lento.

  Notas de cata:

  Floral blanco, limón, albaricoque, hierba limón, uva, dulce Chocolate

  5) Miel, Secado Carbónico Lento

  Notas de Cata:

  Frutos rojos, fresa deshidratada, granada, frambuesa, flor amarilla, hibisco, caña de azúcar y chocolate dulce

  6) Natural, Secado Carbónico Lento

  Notas de Cata:

  Frutas tropicales, lichi deshidratado, piña, maracuyá, hibisco, caña de azúcar y chocolate dulce

  7) Café Phuka, Natural, Secado Carbónico Lento

  Notas de Cata:

  Piña, maracuyá, fresa deshidratada, jugoso, caña de azúcar y dulzor prolongado

  8) Café Robusta Fino de la Finca Nan Winning

  Técnica de Procesamiento:

  Fermentación con Levadura + Carbónico Maceración + Fermentación en frío y secado en cámara de baja temperatura para lograr los sabores más complejos del café.

  Notas de cata:

  Frutos rojos, vino, dulce, frutas tropicales, mermelada de manzana, chocolate, ciruela, melocotón, especias, whisky, azúcar.

  9) Granos de café Honey Sakai.

  Notas de cata:

  Cítricos, frutas de hueso, té de jazmín, piña, uva blanca, té de limón y dulzor complejo.