Café en grains de spécialité - Fruits rouges - Torréfaction anaérobie - Origine : Thaïlande
8,40 $
TTC
Découvrez les saveurs envoûtantes de la province de Nan avec notre café d'exception Java + Catimor Anaerobic Natural. Issus de fermes locales et éthiques de Ban Sajuk Sakiang, ces grains cultivés avec soin poussent entre 1 300 et 1 400 mètres d'altitude, pour une tasse riche et aromatique.
Ce mélange unique, composé des variétés Java et Catimor, offre un profil aromatique floral distinctif, caractéristique du café Java. Reconnu pour ses notes fruitées et son acidité équilibrée, il est un véritable délice pour tous les amateurs de café.
- Café de spécialité, torréfaction légère : Idéal pour la méthode filtre, l'Aeropress ou l'infusion à froid.
- Notes de dégustation : Pruneau, framboise, abricot, myrtille, sucre de canne et une longue finale douce. Découvrez à chaque gorgée un arôme de fleurs blanches, de prunes, de raisins secs et une douce note de sucre brun. Idéal pour accompagner votre café : savourez une tasse onctueuse et réconfortante le matin. Chez Nan Coffee Roastery, nous avons à cœur de sublimer le café thaïlandais. Notre engagement envers la qualité se reflète dans notre 4e place au Championnat national de torréfaction de café de Thaïlande 2023. Goûtez à l'excellence du café de la province de Nan à chaque tasse !
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Café en grains Java + Catimor, torréfaction naturelle anaérobie 96 heures, torréfaction légère
Caractéristiques
- 100 % Arabica de Ban Sajuk Sakiang, district de Chaloem Phra Kiat, province de Nan
- Cultivé à une altitude de 1 300 à 1 400 mètres pour un développement optimal des arômes
- Un mélange unique de variétés Java et Catimor, reconnues pour leurs notes florales et fruitées distinctes
- Méthode de traitement naturel anaérobie pour une douceur et une complexité accrues
- Torréfaction légère pour préserver les arômes délicats
Spécifications
Région : Ban Sajuk Sakiang, district de Chaloem Phra Kiat, province de Nan
Altitude : 1 300-1 400 mètres
Variété : Java + Catimor
Méthode de traitement : Naturelle anaérobie
Niveau de torréfaction : Légère
Avantages
Ce café de spécialité offre une expérience captivante grâce à son profil aromatique unique. L’assemblage des variétés Java et Catimor crée une délicieuse harmonie de notes florales et fruitées, évoquant la prune, la framboise, l’abricot et la myrtille. La méthode de traitement naturel anaérobie rehausse la douceur et la complexité, pour une tasse équilibrée et savoureuse.
- Profil aromatique floral et fruité : Appréciez les arômes distinctifs de fleurs blanches, de prunes, de raisins secs et de sucre brun.
- Acidité équilibrée : Ce café offre une acidité rafraîchissante sans être trop prononcée, pour une dégustation agréable.
- Facile à boire : Sa texture onctueuse et son profil aromatique équilibré le rendent accessible aux amateurs de café confirmés comme aux néophytes.
Utilisation
Ce café à torréfaction légère est idéal pour différentes méthodes d'infusion, notamment le café filtre, l'Aeropress et l'infusion à froid. Voici quelques recommandations :
- Café filtre : Utilisez un ratio de 1:15 (20 grammes de café moulu pour 300 grammes d’eau) et un temps d’extraction de 2,30 à 3 minutes.
- Café infusé à froid : Utilisez un ratio de 1:10.
Pour un arôme optimal, infusez le café à une température de 87 à 90 degrés Celsius.
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Découvrez les saveurs envoûtantes de la province de Nan avec notre café d'exception Java + Catimor Anaerobic Natural. Issus de fermes locales et éthiques de Ban Sajuk Sakiang, ces grains cultivés avec soin poussent entre 1 300 et 1 400 mètres d'altitude, pour une tasse riche et aromatique.
Ce mélange unique, composé des variétés Java et Catimor, offre un profil aromatique floral distinctif, caractéristique du café Java. Reconnu pour ses notes fruitées et son acidité équilibrée, il est un véritable délice pour tous les amateurs de café.
- Café de spécialité, torréfaction légère : Idéal pour la méthode filtre, l'Aeropress ou l'infusion à froid.
- Notes de dégustation : Pruneau, framboise, abricot, myrtille, sucre de canne et une longue finale douce. Découvrez à chaque gorgée un arôme de fleurs blanches, de prunes, de raisins secs et une douce note de sucre brun. Idéal pour accompagner votre café : savourez une tasse onctueuse et réconfortante le matin. Chez Nan Coffee Roastery, nous avons à cœur de sublimer le café thaïlandais. Notre engagement envers la qualité se reflète dans notre 4e place au Championnat national de torréfaction de café de Thaïlande 2023. Goûtez à l'excellence du café de la province de Nan à chaque tasse !