농하 파야오 내추럴 SCM 커피

농하 파야오 내추럴 SCM 커피는 태국 파야오 주 농하 지역에서 생산된 스페셜티 등급 커피입니다. 이 정교하게 제조된 커피는 혁신적인 무산소 발효 기법을 사용하여 복잡하고 미묘한 풍미를 선사합니다.

특징

• 스페셜티 등급 커피: CQI에서 87.42점의 커핑 점수를 받아 프리미엄 커피임을 보장합니다.
• 무산소 발효 기법: 체리를 밀폐된 탱크에서 CO2 가스를 사용하여 20~30°C의 온도에서 발효시켜 독특한 풍미를 구현합니다.
• 자연 가공 방식: 발효 후 체리를 자연 건조하여 커피의 과일 향과 단맛을 그대로 보존합니다.
• 라이트 로스트 프로파일: 섬세한 풍미와 향을 강조하기 위해 완벽하게 로스팅합니다. 원두.

사양

• 원산지: 태국 파야오주 농하
• 품종: 카티모르
• 로스팅 레벨: 라이트 로스트
• 제공 용량: 100g, 200g, 500g

장점

• 복잡하고 미묘한 풍미: 달콤한 디저트 와인, 곶감, 살구 향이 어우러진 매력적인 풍미에 오래 남는 단맛과 톡 쏘는 산미가 더해졌습니다.
• 고품질 스페셜티 커피: 엄선된 원두를 고급 공법으로 가공하여 뛰어난 맛을 선사합니다.
• 신선한 로스팅: 3~5일마다 로스팅하는 신선한 커피로 최고의 풍미를 즐겨보세요. 일.

사용법

농하 파야오 내추럴 SCM 커피는 다양한 추출 방법으로 가장 맛있게 즐기실 수 있습니다.

필터 추출 지침

• 필터: 하리오 V60, 에어로프레스, 사이펀
• 분쇄 커피: 18g
• 분쇄 크기: 중간(800-1000마이크론)
• 그라인더: 코만단테 MK3(23-25클릭), 코만단테 MK4(25-27클릭), 타임모어 C2(16-20클릭), 펠로우 오드(3-5클릭)
• 추출수: RO수 TDS <20ppm
• 비율: 1:15(18g: 270ml)
• 온도: 90-93°C
• 시간: 2.20-2.40분

에스프레소 추출 가이드

• 라이트-미디엄 로스트
• 에스프레소: VST 18g 바스켓
• 분쇄 커피: 18g
• 분쇄 크기: 18g (200-300마이크론)
• 그라인더: Mahlknig EK43 ST, 터키쉬 버 3.3-3.5
• 압력: 9bar
• 추출수: RO수 TDS <20ppm
• 비율: 1:2 (18g: 36ml) (Out)
• 온도: 93°C
• 시간: 22-30초

콜드브루 가이드

• 분쇄 커피: 50g
• 분쇄 크기: 1000마이크론
• 그라인더: Mahlknig EK43 ST, 터키쉬 버 13
• 추출수: RO수 TDS <20ppm
• 비율: 1:12 (50g: 600ml 추가)
• 온도: 2-10°C
• 침지 시간: 18시간

가스 제거 시간:

- 라이트 로스트에서 미디엄 로스트 커피는 가스 제거에 7-14일이 소요됩니다. 커피의 풍미는 일반적으로 가스 제거 후 한 달이 지나면 좋아지고, 향이 약해지기 시작합니다. 따라서 개봉 후 한 달 반 이내에 드시는 것이 가장 좋습니다.

- 미디엄에서 다크 로스트 커피는 가스 제거에 5~10일이 소요됩니다. 커피의 풍미는 일반적으로 가스 제거 후 한 달이 지나면 좋아지고, 향이 약해지기 시작합니다. 따라서 개봉 후 한 달 반 이내에 드시는 것이 좋습니다.

보관 방법:

- 불투명한 일방향 밸브 용기에 보관하세요.

- 직사광선, 열, 공기, 습기를 피해 보관하세요.