Nong Ha, chicchi di caffè tostati naturali Phayao - dalla Thailandia
8,40 $
Tasse incluse
Scopri il gusto squisito del caffè Nong Ha Phayao Natural SCM, un caffè speciale coltivato meticolosamente nel cuore della provincia di Phayao, in Thailandia. Questo caffè incarna la passione e la dedizione degli agricoltori locali che, con la guida del nostro impianto di torrefazione e della Phayao Highland Agricultural Extension (HAA), hanno perfezionato l'arte della lavorazione del caffè speciale.
Il nostro caffè Nong Ha Natural SCM utilizza una sofisticata tecnica di fermentazione anaerobica, che si traduce in una tazza davvero eccezionale. Le ciliegie vengono accuratamente pulite, fermentate in un ambiente controllato sotto gas di CO2 e poi essiccate lentamente. Questo meticoloso processo produce un caffè con un notevole punteggio CQI di 87,42, consolidando il suo status di specialità pregiata.
- Sapori complessi: Lasciatevi conquistare dall'aroma e dal gusto accattivanti che ricordano il vino dolce da dessert, i cachi secchi, le albicocche e una dolcezza persistente con sfumature di cioccolato.
- Provenienza etica: Coltivato nelle fattorie locali di Nong Ha, nella provincia di Phayao, questo caffè sostiene l'agricoltura sostenibile e dà forza alla comunità.
- Tostatura professionale: Tostatura fresca ogni 3-5 giorni per garantire il massimo del sapore e dell'aroma, ogni sorso è una testimonianza del nostro impegno per la qualità.
Il caffè Nong Ha Phayao Natural SCM è perfetto per la preparazione con filtro o per l'espresso, offrendo un'esperienza deliziosa per gli amanti del caffè. Esplora i sapori sfumati e arricchisci il tuo rituale del caffè con questa straordinaria bevanda.
Pagamento sicuro
Paga in modo sicuro con carta di credito
Spedizione in tutto il mondo
Spedizione in 10-15 giorni
Servizio post-vendita
In tutto il mondo
Caffè SCM Naturale Nong Ha Phayao
Il caffè SCM Naturale Nong Ha Phayao è un caffè di qualità speciale proveniente dalla regione di Nong Ha, nella provincia di Phayao, in Thailandia. Questo caffè, prodotto con cura meticolosa, utilizza un'innovativa tecnica di fermentazione anaerobica per sviluppare il suo profilo aromatico complesso e sfumato.
Caratteristiche
- Caffè di qualità speciale: valutato dal CQI con un punteggio di 87,42 nel Cupping, che ne garantisce lo status di caffè premium.
- Tecnica di fermentazione anaerobica: le ciliegie vengono fermentate in un serbatoio chiuso con CO2 a temperatura controllata (20-30 °C) per uno sviluppo aromatico unico.
- Metodo di lavorazione naturale: le ciliegie vengono essiccate naturalmente dopo la fermentazione, preservando la fruttatezza e la dolcezza del caffè.
- Profilo di tostatura leggera: tostato alla perfezione per esaltare i delicati sapori e aromi dei chicchi.
Specifiche
- Origine: Nong Ha, provincia di Phayao, Thailandia
- Varietà: Catimor
- Livello di tostatura: Tostatura chiara
- Formati disponibili: 100 g, 200 g, 500 g
Benefici
- Profilo aromatico complesso e sfumato: offre una deliziosa combinazione di vino dolce da dessert, cachi secchi e note di albicocca con una dolcezza persistente e un'acidità frizzante.
- Caffè speciale di alta qualità: ottenuto da chicchi accuratamente selezionati e lavorati con tecniche avanzate per un gusto eccezionale.
- Torrefazione fresca: goditi il sapore più fresco possibile con il nostro caffè tostato ogni 3-5 giorni.
Utilizzo
Il caffè Nong Ha Phayao Natural SCM si gusta al meglio con diversi metodi di preparazione:
Preparazione con filtro Linee guida
- Filtri: Hario V60, Aeropress, Sifone
- Caffè macinato: 18 g
- Grado di macinatura: Medio (800-1000 micron)
- Macinacaffè: Comandante MK3 (23-25 scatti), Comandante MK4 (25-27 scatti), Timemore C2 (16-20 scatti), Fellow Ode (3-5)
- Acqua per l'infusione: Acqua osmotica con TDS <20 ppm
- Rapporto: 1:15 (18 g: 270 ml)
- Temperatura: 90-93 °C
- Tempo: 2,20-2,40 minuti
Linee guida per l'espresso
- Da leggero a Tostatura Media
- Espresso: Filtro VST da 18 g
- Caffè Macinato: 18 g
- Grana di Macinazione: 18 g (200-300 micron)
- Macinacaffè: Mahlknig EK43 ST, Macina Turca 3,3-3,5
- Pressione: 9 bar
- Acqua per l'infusione: Acqua RO TDS <20 ppm
- Rapporto: 1:2 (18 g: 36 ml in uscita)
- Temperatura: 93 °C
- Tempo: 22-30 secondi
Istruzioni per l'infusione a freddo
- Caffè Macinato: 50 g
- Grana di Macinazione: 1000 micron
- Macinacaffè: Mahlknig EK43 ST, Turkish Burr 13
- Acqua per l'infusione: Acqua RO TDS <20 ppm
- Rapporto: 1:12 (50 g: 600 ml aggiunti)
- Temperatura: 2-10 °C
- Tempo di infusione: 18 ore
- Da leggero a Tostatura Media
- Espresso: Filtro VST da 18 g
- Caffè Macinato: 18 g
- Grana di Macinazione: 18 g (200-300 micron)
- Macinacaffè: Mahlknig EK43 ST, Macina Turca 3,3-3,5
- Pressione: 9 bar
- Acqua per l'infusione: Acqua RO TDS <20 ppm
- Rapporto: 1:2 (18 g: 36 ml in uscita)
- Temperatura: 93 °C
- Tempo: 22-30 secondi
Istruzioni per l'infusione a freddo
- Caffè Macinato: 50 g
- Grana di Macinazione: 1000 micron
- Macinacaffè: Mahlknig EK43 ST, Turkish Burr 13
- Acqua per l'infusione: Acqua RO TDS <20 ppm
- Rapporto: 1:12 (50 g: 600 ml aggiunti)
- Temperatura: 2-10 °C
- Tempo di infusione: 18 ore
Tempo di degasaggio:
- Il caffè da tostatura chiara a media impiega 7-14 giorni per degasare. L'aroma del caffè generalmente migliora dopo un mese di degasaggio, ma inizierà a svanire. Pertanto, è consigliabile consumarlo entro un mese e mezzo dall'apertura della confezione.
- Il caffè da tostatura media a scura impiega 5-10 giorni per degasare. L'aroma del caffè generalmente migliora dopo un mese di degasaggio, ma inizierà a svanire. Pertanto, è consigliabile consumarlo entro un mese e mezzo dall'apertura della confezione.
Conservazione:
- Conservare in un contenitore opaco con valvola unidirezionale.
- Tenere lontano dalla luce solare, da fonti di calore, dall'aria e dall'umidità.
Commenti (1)
Valutazione
Scopri il gusto squisito del caffè Nong Ha Phayao Natural SCM, un caffè speciale coltivato meticolosamente nel cuore della provincia di Phayao, in Thailandia. Questo caffè incarna la passione e la dedizione degli agricoltori locali che, con la guida del nostro impianto di torrefazione e della Phayao Highland Agricultural Extension (HAA), hanno perfezionato l'arte della lavorazione del caffè speciale.
Il nostro caffè Nong Ha Natural SCM utilizza una sofisticata tecnica di fermentazione anaerobica, che si traduce in una tazza davvero eccezionale. Le ciliegie vengono accuratamente pulite, fermentate in un ambiente controllato sotto gas di CO2 e poi essiccate lentamente. Questo meticoloso processo produce un caffè con un notevole punteggio CQI di 87,42, consolidando il suo status di specialità pregiata.
- Sapori complessi: Lasciatevi conquistare dall'aroma e dal gusto accattivanti che ricordano il vino dolce da dessert, i cachi secchi, le albicocche e una dolcezza persistente con sfumature di cioccolato.
- Provenienza etica: Coltivato nelle fattorie locali di Nong Ha, nella provincia di Phayao, questo caffè sostiene l'agricoltura sostenibile e dà forza alla comunità.
- Tostatura professionale: Tostatura fresca ogni 3-5 giorni per garantire il massimo del sapore e dell'aroma, ogni sorso è una testimonianza del nostro impegno per la qualità.
Il caffè Nong Ha Phayao Natural SCM è perfetto per la preparazione con filtro o per l'espresso, offrendo un'esperienza deliziosa per gli amanti del caffè. Esplora i sapori sfumati e arricchisci il tuo rituale del caffè con questa straordinaria bevanda.