Nong Ha, Phayao Naturlig Lysbrente Kaffebønner - Fra Thailand
$ 8.40
Inklusive MVA
Oppdag den utsøkte smaken av Nong Ha Phayao Natural SCM Coffee, en spesialkaffe som er omhyggelig dyrket i hjertet av Phayao-provinsen i Thailand. Denne kaffen legemliggjør lidenskapen og dedikasjonen til lokale bønder som, med veiledning fra vårt brenneri og Phayao Highland Agricultural Extension (HAA), har mestret kunsten å foredle spesialkaffe.
Vår Nong Ha Natural SCM-kaffe benytter en sofistikert anaerob gjæringsteknikk, noe som resulterer i en virkelig eksepsjonell kopp. Kirsebærene renses nøye, gjæres i et kontrollert miljø under CO2-gass og tørkes deretter sakte. Denne omhyggelige prosessen gir en kaffe med en bemerkelsesverdig CQI-score på 87,42, noe som befester dens status som en spesialitet.
- Komplekse smaker: Nyt den fengslende aromaen og smaken som minner om søt dessertvin, tørkede persimoner, aprikoser og en vedvarende sødme med sjokoladeaktige undertoner.
- Etisk fremskaffet: Dyrket på lokale gårder i Nong Ha, Phayao-provinsen, støtter denne kaffen bærekraftig landbruk og styrker lokalsamfunnet.
- Fagmessig brent: Ferskbrent hver 3.-5. dag for å sikre topp smak og aroma, er hver slurk et bevis på vår forpliktelse til kvalitet.
Nong Ha Phayao Natural SCM Coffee er perfekt for filterbrygging eller espresso, og tilbyr en herlig opplevelse for kaffeentusiaster. Utforsk de nyanserte smakene og løft kafferitualet ditt med denne ekstraordinære bryggen.
Sikker betaling
Betal sikkert med kredittkort
Verdensomspennende frakt
Sendes innen 10–15 dager
Ettersalgsservice
Over hele kloden
Nong Ha Phayao Natural SCM-kaffe
Nong Ha Phayao Natural SCM-kaffe er en spesialkaffe som kommer fra Nong Ha-regionen i Phayao-provinsen i Thailand. Denne omhyggelig utformede kaffen bruker en innovativ anaerob gjæringsteknikk for å utvikle sin komplekse og nyanserte smaksprofil.
Funksjoner
- Spesialkvalitetskaffe: Evaluert av CQI med en Cupping Score på 87,42, noe som garanterer dens status som en premiumkaffe.
- Anaerob gjæringsteknikk: Kirsebær gjæres i en lukket tank med CO2-gass ved kontrollerte temperaturer (20-30C) for en unik smaksutvikling.
- Naturlig bearbeidingsmetode: Kirsebærene tørkes naturlig etter gjæring, noe som bevarer kaffens fruktighet og sødme.
- Lett brenneprofil: Brent til perfeksjon for å fremheve de delikate smakene og aromaene fra bønnene.
Spesifikasjoner
- Opprinnelse: Nong Ha, Phayao-provinsen, Thailand
- Variant: Catimor
- Brentingsgrad: Lett brenning
- Tilgjengelige størrelser: 100 g, 200 g, 500 g
Fordeler
- Kompleks og nyansert smaksprofil: Gir en herlig kombinasjon av søt dessertvin, tørket persimmon og aprikosnoter med en vedvarende sødme og glitrende syre.
- Spesialkaffe av høy kvalitet: Laget av nøye utvalgte bønner bearbeidet med avanserte teknikker for eksepsjonell smak.
- Nystbrent: Nyt den ferskeste mulige smaken med kaffen vår som brennes hver 3.–5. dag.
Bruk
Nong Ha Phayao Natural SCM-kaffe nytes best gjennom ulike bryggemetoder:
Retningslinjer for filterbrygging
- Filtre: Hario V60, Aeropress, Sifon
- Malet kaffe: 18 g
- Malingsstørrelse: Medium (800–1000 mikron)
- Kverner: Comandante MK3 (23–25 klikk), Comandante MK4 (25–27 klikk), Timemore C2 (16–20 klikk), Fellow Ode (3–5)
- Bryggevann: RO-vann TDS <20 ppm
- Forhold: 1:15 (18 g: 270 ml)
- Temperatur: 90–93 °C
- Tid: 2,20–2,40 minutter
Retningslinjer for espresso
- Lett til medium ristet
- Espresso: VST 18 g Kurv
- Malet kaffe: 18 g
- Malte størrelse: 18 g (200–300 mikron)
- Kverner: Mahlknig EK43 ST, tyrkisk Burr 3,3–3,5
- Trykk: 9 bar
- Bryggevann: RO-vann TDS <20 ppm
- Forhold: 1:2 (18 g: 36 ml ute)
- Temperatur: 93 °C
- Tid: 22–30 sekunder
Retningslinjer for kaldbrygging
- Malet kaffe: 50 g
- Malte størrelse: 1000 mikron
- Kverner: Mahlknig EK43 ST, tyrkisk Burr 13
- Bryggevann: RO-vann TDS <20 ppm
- Forhold: 1:12 (50 g: 600 ml tilsatt)
- Temperatur: 2–10 C
- Trekketid: 18 timer
Avgassingstid:
– Lett til middels brent kaffe tar 7–14 dager å avgasser. Kaffens smak vil vanligvis bli bedre etter en måned med avgassing, og smaken vil begynne å falme. Derfor er det best å konsumere den innen halvannen måned etter at posen er åpnet.
– Middels til mørk brent kaffe tar 5–10 dager å avgasser. Kaffens smak vil vanligvis bli bedre etter en måned med avgassing, og smaken vil begynne å falme. Derfor er det best å konsumere den innen halvannen måned etter at posen er åpnet.
Oppbevaring:
- Oppbevares i en ugjennomsiktig beholder med enveisventil.
- Holdes unna sollys, varme, luft og fuktighet.
Kommentarer (1)
Karakter
Oppdag den utsøkte smaken av Nong Ha Phayao Natural SCM Coffee, en spesialkaffe som er omhyggelig dyrket i hjertet av Phayao-provinsen i Thailand. Denne kaffen legemliggjør lidenskapen og dedikasjonen til lokale bønder som, med veiledning fra vårt brenneri og Phayao Highland Agricultural Extension (HAA), har mestret kunsten å foredle spesialkaffe.
Vår Nong Ha Natural SCM-kaffe benytter en sofistikert anaerob gjæringsteknikk, noe som resulterer i en virkelig eksepsjonell kopp. Kirsebærene renses nøye, gjæres i et kontrollert miljø under CO2-gass og tørkes deretter sakte. Denne omhyggelige prosessen gir en kaffe med en bemerkelsesverdig CQI-score på 87,42, noe som befester dens status som en spesialitet.
- Komplekse smaker: Nyt den fengslende aromaen og smaken som minner om søt dessertvin, tørkede persimoner, aprikoser og en vedvarende sødme med sjokoladeaktige undertoner.
- Etisk fremskaffet: Dyrket på lokale gårder i Nong Ha, Phayao-provinsen, støtter denne kaffen bærekraftig landbruk og styrker lokalsamfunnet.
- Fagmessig brent: Ferskbrent hver 3.-5. dag for å sikre topp smak og aroma, er hver slurk et bevis på vår forpliktelse til kvalitet.
Nong Ha Phayao Natural SCM Coffee er perfekt for filterbrygging eller espresso, og tilbyr en herlig opplevelse for kaffeentusiaster. Utforsk de nyanserte smakene og løft kafferitualet ditt med denne ekstraordinære bryggen.