Nong Ha, Phayao naturlige doble gjæringskaffebønner - Fra Thailand
$ 7.70
Inklusive MVA
Nyt den utsøkte smaken av Nong Ha Phayao Natural Double Fermentation Coffee, hentet fra hjertet av Phayao-provinsen i Thailand. Denne eksepsjonelle kaffen er født av dedikasjonen og ekspertisen til lokale bønder som dyrker bønnene sine med lidenskap og omsorg på etiske gårder som ligger i de pittoreske åsene i Nong Ha.
Denne unike kaffen gjennomgår en grundig totrinns gjæringsprosess. Rensede kirsebær gjæres først aerobt i to dager, etterfulgt av anaerob gjæring i fire dager til, noe som resulterer i en kompleks smaksprofil. Nong Ha Phayao Natural Double Fermentation er kjent for sin livlige syre som minner om pasjonsfrukt og tørket litchi, balansert med søte noter av mørk rom og kakaonibs.
- Kraftig og syrlig: Opplev en fengslende blanding av syrlige smaker av pasjonsfrukt og søte tørkede litchi.
- Kompleks og Balansert: Vedvarende noter av mørk rom og kakaonibs gir dybde og fascinasjon til hver slurk.
- Allsidig brygging: Perfekt for filterkaffe, espresso eller blanding med andre bønner for å forbedre kompleksiteten.
Nong Ha Phayao Natural Double Fermentation Coffee er ferskbrent i små porsjoner hver 3.–5. dag, og er et bevis på kunstnerskapet og lidenskapen til thailandsk kaffedyrking. Omfavn reisen fra bønne til kopp og nyt de eksepsjonelle smakene som venter.
Sikker betaling
Betal sikkert med kredittkort
Verdensomspennende frakt
Sendes innen 10–15 dager
Ettersalgsservice
Over hele kloden
NHONG-HA PHAYAO Naturlig Dobbelgjæringskaffe
Nong Ha Phayao Naturlig Dobbelgjæring er en omhyggelig laget kaffe hentet fra Nong Ha-regionen i Phayao-provinsen i Thailand. Denne unike kaffen legemliggjør essensen av spesialforedling, og hever kvaliteten og smaksprofilen til lokalt dyrkede Catimor-bønner.
Funksjoner
- To-trinns gjæringsteknikk: Kaffen gjennomgår en to-dagers aerob gjæring etterfulgt av fire dager med anaerob gjæring i en lukket tank, noe som resulterer i en kompleks og særegen smaksprofil.
- Naturlig foredlingsmetode: Kirsebær tørkes naturlig etter gjæring, og bevarer fruktens naturlige sødme og syrlighet.
- Lett brenningsnivå: Den lette brenningen bevarer kaffens lyse syrlighet og delikate nyanser.
- Nystbrent:** Kaffen brennes i små porsjoner hver 3.-5. dag for å sikre maksimal friskhet og smak.
- Allsidig brygging: Kan brygges med filterkaffemetoder (f.eks. V60, Aeropress) eller espressomaskiner, noe som gir allsidighet for forskjellige bryggingstyper. preferanser.
Spesifikasjoner
- Opprinnelse: Nong Ha, Phayao-provinsen, Thailand
- Variant: Catimor
- Brentingsnivå: Lett brenning
- Tilgjengelige størrelser: 100 g, 200 g, 500 g
Fordeler
Nong Ha Phayao Natural Double Fermentation Coffee tilbyr en fengslende sensorisk opplevelse:
- Intens syre: Gir en lys, syrlig smak som minner om pasjonsfrukt.
- Søte og sure noter: Gir en mellomsmak som kombinerer sødme med et snev av syrlighet, og fremkaller tørket litchi.
- Rik kompleksitet: Har vedvarende noter av mørk rom og kakaonibs, som gir dybde og raffinement til smaken profil.
Bruk
Denne kaffen er perfekt for de som setter pris på en kraftig og smakfull kopp. Eksperimenter med forskjellige bryggemetoder for å finne din foretrukne ekstraksjonsstil:
Retningslinjer for filterbrygging:
- Filtre: Hario V60, Aeropress, Siphon
- Malte kaffer: 18 g
- Malingsstørrelse: Medium (800–1000 mikron)
- Kverner: Comandante MK3: 23–25 klikk, Comandante MK4: 25–27 klikk, Timemore C2: 16–20 klikk, Fellow Ode: 3–5
- Bryggevann: RO-vann TDS <20 ppm
- Forhold: 1:15 (18 g: 270 ml)
- Temperatur: 90–93 C
- Tid: 2,20–2,40 minutter
Espresso Retningslinjer:
- Malestørrelse: 18 g (200–300 mikron)
- Kverner: Mahlknig EK43 ST, Turkish Burr 3,3–3,5
- Trykk: 9 bar
- Bryggevann: RO-vann TDS <20 ppm
- Forhold: 1:2 (18 g: 36 ml ute)
- Temperatur: 93 C
- Tid: 22–30 sekunder
Retningslinjer for kaldbrygging:
- Malestørrelse: 1000 mikron
- Kverner: Mahlknig EK43 ST, Turkish Burr 13
- Bryggevann: RO-vann TDS <20 ppm
- Forhold: 1:12 (50 g: 600 ml tilsatt)
- Temperatur: 2–10 C
- Trekketid: 18 timer
Avgassingstid og lagring:
Lett til medium brent kaffe tar 7–14 dager å avgasse. Kaffens smak vil vanligvis forbedres etter en måned med avgassing, og smaken vil begynne å falme. Derfor er det best å konsumere den innen halvannen måned etter at posen er åpnet. Medium til mørk brent kaffe tar 5–10 dager å avgasse. Kaffens smak vil vanligvis forbedres etter en måned med avgassing, og smaken vil begynne å falme. Derfor er det best å konsumere den innen halvannen måned etter at posen er åpnet.
Oppbevares i en ugjennomsiktig beholder med enveisventil, unna sollys, varme, luft og fuktighet.
Kommentarer (1)
Karakter
Nyt den utsøkte smaken av Nong Ha Phayao Natural Double Fermentation Coffee, hentet fra hjertet av Phayao-provinsen i Thailand. Denne eksepsjonelle kaffen er født av dedikasjonen og ekspertisen til lokale bønder som dyrker bønnene sine med lidenskap og omsorg på etiske gårder som ligger i de pittoreske åsene i Nong Ha.
Denne unike kaffen gjennomgår en grundig totrinns gjæringsprosess. Rensede kirsebær gjæres først aerobt i to dager, etterfulgt av anaerob gjæring i fire dager til, noe som resulterer i en kompleks smaksprofil. Nong Ha Phayao Natural Double Fermentation er kjent for sin livlige syre som minner om pasjonsfrukt og tørket litchi, balansert med søte noter av mørk rom og kakaonibs.
- Kraftig og syrlig: Opplev en fengslende blanding av syrlige smaker av pasjonsfrukt og søte tørkede litchi.
- Kompleks og Balansert: Vedvarende noter av mørk rom og kakaonibs gir dybde og fascinasjon til hver slurk.
- Allsidig brygging: Perfekt for filterkaffe, espresso eller blanding med andre bønner for å forbedre kompleksiteten.
Nong Ha Phayao Natural Double Fermentation Coffee er ferskbrent i små porsjoner hver 3.–5. dag, og er et bevis på kunstnerskapet og lidenskapen til thailandsk kaffedyrking. Omfavn reisen fra bønne til kopp og nyt de eksepsjonelle smakene som venter.