Café en grains Honey Mae Hoh torréfié léger - Originaire de Thaïlande
9,80 $
TTC
Laissez-vous envoûter par le voyage gustatif exceptionnel de « Yai Keb, Mae Lang, Lan Kat, Phom Mak », un café unique, méticuleusement élaboré au cœur de Ban Mae Ho, dans le district de Mae Sariang, au sein de la charmante province de Mae Hong Son, en Thaïlande. Issu directement de petites exploitations agricoles éthiques, ce lot spécial témoigne d'une tradition ancestrale et de pratiques durables.
Découvrez son arôme captivant, évoquant un rayon de miel, qui se déploie avec grâce sur une note fruitée et citronnée rafraîchissante. Cette vibrante palette de saveurs vous transporte dans une douce symphonie miel-citron, offrant une douceur juteuse et parfaitement équilibrée à chaque gorgée.
- Fermentation au miel : Ce café subit un processus unique de fermentation au miel, lui conférant une complexité et une douceur naturelle.
- Séchage au soleil : Après fermentation, les grains sont séchés délicatement au soleil pendant sept jours, ce qui exalte leurs arômes naturels.
- Séchage LTLH : Un séchage LTLH (Low Temperature Long Hold) de sept jours supplémentaires révèle avec minutie la douceur et la richesse aromatique intrinsèques du café.
Ce mélange Catimor, Bourbon et Typica est torréfié avec expertise à un niveau léger, mettant parfaitement en valeur ses notes d'agrumes vives et sa douce finale miellée et citronnée. Savourez « Yai Keb, Mae Lang, Lan Kat, Phom Mak » infusé en filtre à 90-92 °C avec un ratio de 1:15 pour une expérience café inoubliable.
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Café Yai Keb, Mae Lang, Lan Kat, Phom Mak
Découvrez le goût exquis du « Yai Keb, Mae Lang, Lan Kat, Phom Mak », un lot spécial de café provenant d'une petite famille dédiée à chaque étape du processus. Ce café, élaboré avec soin, offre un profil aromatique vibrant et un arôme unique rappelant le miel qui éveillera vos sens.
Caractéristiques
- Méthode de traitement au miel : Les grains sont fermentés selon une méthode au miel, ce qui leur confère une saveur naturellement douce et complexe.
- Séchage au soleil pendant sept jours : Après la fermentation, le café est soigneusement séché au soleil pendant sept jours, ce qui rehausse sa douceur naturelle.
- Traitement à sec LTLH : Sept jours supplémentaires de traitement à sec LTLH révèlent en douceur la douceur et la complexité inhérentes au café.
- Torréfaction artisanale hebdomadaire : Fraîchement torréfié chaque semaine les lundis et mardis, pour une saveur et une fraîcheur optimales.
Spécifications
Origine : Ban Mae Ho, district de Mae Sariang, province de Mae Hong Son
Variété : Catimor, Bourbon, Typica
Processus : LTLH au miel
Niveau de torréfaction : Léger
Profil en tasse : Arômes de miel, d'agrumes et de citron, équilibré, doux et juteux
Méthode d'infusion recommandée : Filtre à 90-92 °C avec un ratio de 1:15
Avantages
- Profil aromatique vibrant : Découvrez un mélange unique de notes fruitées et d'agrumes, de saveurs douces de miel et de citron, et une douceur parfaitement équilibrée à chaque gorgée.
- Douceur naturelle : Le procédé de traitement au miel et le processus de séchage LTLH donnent un café naturellement sucré qui ravira vos papilles.
- Arôme exceptionnel : Laissez-vous envoûter par l'arôme captivant, semblable à celui du miel, qui embaume l'air de son parfum irrésistible.
- Grains de haute qualité : Issus de plantations soigneusement sélectionnées Des grains de Catimor, Bourbon et Typica pour une saveur et une qualité optimales.
Utilisation
Préparez votre café « Yai Keb, Mae Lang, Lan Kat, Phom Mak » en utilisant une méthode de filtration à 90-92 °C avec un ratio de 1:15. Cela garantit une extraction parfaite de ses saveurs et arômes complexes. Savourez votre tasse chaude ou glacée pour une expérience vraiment délicieuse.
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Laissez-vous envoûter par le voyage gustatif exceptionnel de « Yai Keb, Mae Lang, Lan Kat, Phom Mak », un café unique, méticuleusement élaboré au cœur de Ban Mae Ho, dans le district de Mae Sariang, au sein de la charmante province de Mae Hong Son, en Thaïlande. Issu directement de petites exploitations agricoles éthiques, ce lot spécial témoigne d'une tradition ancestrale et de pratiques durables.
Découvrez son arôme captivant, évoquant un rayon de miel, qui se déploie avec grâce sur une note fruitée et citronnée rafraîchissante. Cette vibrante palette de saveurs vous transporte dans une douce symphonie miel-citron, offrant une douceur juteuse et parfaitement équilibrée à chaque gorgée.
- Fermentation au miel : Ce café subit un processus unique de fermentation au miel, lui conférant une complexité et une douceur naturelle.
- Séchage au soleil : Après fermentation, les grains sont séchés délicatement au soleil pendant sept jours, ce qui exalte leurs arômes naturels.
- Séchage LTLH : Un séchage LTLH (Low Temperature Long Hold) de sept jours supplémentaires révèle avec minutie la douceur et la richesse aromatique intrinsèques du café.
Ce mélange Catimor, Bourbon et Typica est torréfié avec expertise à un niveau léger, mettant parfaitement en valeur ses notes d'agrumes vives et sa douce finale miellée et citronnée. Savourez « Yai Keb, Mae Lang, Lan Kat, Phom Mak » infusé en filtre à 90-92 °C avec un ratio de 1:15 pour une expérience café inoubliable.