MAE KAM PONG (Doi Mae Kampong, Chiang Mai-provinsen) Kaffe med én opprinnelse

Opplev den utsøkte smaken av kaffebønner med én opprinnelse fra den berømte Doi Mae Kampong-regionen i Chiang Mai-provinsen i Thailand. Denne eksepsjonelle bryggen dyrkes kjærlig av onkel Bul fra Ban Him Huai, som nøye bruker **rød honning-foredlingsmetoden** for å skape en virkelig unik og fengslende smaksprofil.

Funksjoner

• Bønner med én opprinnelse: Hentet direkte fra Doi Mae Kampong, kjent for sin rike vulkanske jord og optimale vekstforhold.
• Foredling av rød honning: En spesialisert metode som innebærer delvis fjerning av kaffebærens fruktkjøtt, noe som resulterer i en søt og kompleks smak.
• Unik smaksprofil: Denne blandingen tilbyr en harmonisk balanse mellom syrlighet, sødme og aroma, med subtile hint av appelsinskall.
• Spesialsorter: En nøye utvalgt blanding av Catimor-, Chiang Mai 80- og Bourbon-kaffesorter.

Spesifikasjoner

Region: Doi Mae Kampong, Chiang Mai-provinsen, Thailand

Variant: Catimor, Chiang Mai 80, Bourbon

Bearbeidingsmetode: Rød honning

Smaksnoter: Stjerneeple, plomme, appelsin, sitron

Fordeler

• Eksepsjonell smak: Den omhyggelige bearbeidingen og de unike variantene skaper en rik og tilfredsstillende smaksopplevelse.
• Bærekraftig innkjøp: Støtter småskalabønder og etisk kaffeproduksjon.
• Støtter lokalsamfunn: Kjøpet ditt kommer lokalsamfunnet i Doi Mae Kampong direkte til gode.

Bruk

Denne kaffen med én opprinnelse er ideell for brygging av en rekke metoder, inkludert:

• Hell over
• Fransk Presse
• Aeropress
• Espresso (med en kvern som kan produsere finmalt kaffe)

For å forbedre smaken, bruk ferskt filtrert vann og kvern bønnene rett før brygging. Eksperimenter med forskjellige bryggetider og vanntemperaturer for å finne din perfekte kopp.

Ta kontakt med SUKHUM COFFEE

For ekspertråd om kaffebønner, bryggemetoder og personlige anbefalinger, kontakt våre baristaer og brennere direkte via innboksen.

Merk: Tilpasset kverning av kaffebønne er tilgjengelig på forespørsel fra brenneriet. Ta kontakt med dem direkte for spørsmål angående denne tjenesten. Brenneriet bruker en Mahlkonig EK43T-kvern for å sikre eksepsjonell kverningskvalitet.