MAE KAM PONG (Doi Mae Kampong, Chiang Mai-provinsen) Kaffe med en enda ursprungskälla

Upplev den utsökta smaken av kaffebönor med en enda ursprungskälla från den berömda Doi Mae Kampong-regionen i Chiang Mai-provinsen, Thailand. Denna exceptionella brygd odlas kärleksfullt av farbror Bul från Ban Him Huai, som noggrant använder **Röd honungsbearbetningsmetod** för att skapa en verkligt unik och fängslande smakprofil.

Egenskaper

• Bönor med en enda ursprungskälla: Kommer direkt från Doi Mae Kampong, känt för sin rika vulkaniska jord och optimala odlingsförhållanden.
• Bearbetning av röd honung: En specialiserad metod som innebär att kaffebärets fruktkött delvis avlägsnas, vilket resulterar i en söt och komplex smak.
• Unik smakprofil: Denna blandning erbjuder en harmonisk balans mellan syrlighet, sötma och arom, med subtila inslag av apelsinskal.
• Specialsorter: En noggrant utvald blandning av Catimor-, Chiang Mai 80- och Bourbon-kaffesorter.

Specifikationer

Region: Doi Mae Kampong, Chiang Mai-provinsen, Thailand

Sort: Catimor, Chiang Mai 80, Bourbon

Bearbetningsmetod: Röd honung

Smaknoter: Stjärnäpple, plommon, apelsin, citron

Fördelar

• Exceptionell smak: Den noggranna bearbetningen och de unika sorterna skapar en rik och tillfredsställande smakupplevelse.
• Hållbar inköp: Stödjer småskaliga jordbrukare och etiska kaffeproduktionsmetoder.
• Stödjer lokala samhällen: Ditt köp gynnar direkt samhället i Doi Mae Kampong.

Användning

Detta kaffe med en enda ursprung är idealiskt för att brygga en mängd olika metoder, inklusive:

• Häll över
• Fransk Press
• Aeropress
• Espresso (med en kvarn som kan producera finmalen kaffe)

För att förbättra smaken, använd färskfiltrerat vatten och mal bönorna omedelbart före bryggning. Experimentera med olika bryggtider och vattentemperaturer för att hitta din perfekta kopp.

Kontakta SUKHUM COFFEE

För expertråd om kaffebönor, bryggmetoder och personliga rekommendationer, kontakta våra baristor och rostare direkt via inkorgen.

Obs: Anpassad malning av kaffebönor finns tillgänglig på begäran från rostariet. Vänligen kontakta dem direkt för frågor angående denna tjänst. Rostariet använder en Mahlkonig EK43T-kvarn för att säkerställa exceptionell malningskvalitet.