Café en grains torréfié léger SOYI HONEY - Originaire de Thaïlande
9,80 $
TTC
Découvrez les saveurs uniques des hauts plateaux thaïlandais avec notre café en grains torréfié clair, traité selon la méthode Honey Process, provenant de Doi Pangkhon. Directement issus de la ferme de café Soyi de P'Yon, exploitée de manière éthique dans la province de Chiang Rai, ces grains sont cultivés entre 1 350 et 1 400 mètres d'altitude. Niché dans une vallée fraîche et peu ensoleillée, ce microclimat unique confère à ce café un profil aromatique distinct. P'Yon sélectionne avec soin à la main les cerises les plus mûres pour la méthode Honey Process. Cette technique spéciale consiste à retirer la majeure partie de la pulpe du fruit, laissant ainsi un enrobage semblable à du miel sur les grains, ce qui rehausse leur douceur et leur acidité lors de la fermentation.
- Goût aigre-doux aux notes complexes
- Issu d'une exploitation familiale de la province de Chiang Rai, cultivée de manière éthique
- Torréfaction légère selon le procédé Honey Process pour une tasse vive et savoureuse
Laissez-vous envoûter par l'expérience riche et aromatique d'un café thaïlandais cultivé avec passion et soin.
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Café en grains torréfié clair selon la méthode Honey Process - Doi Pangkhon
Laissez-vous séduire par les saveurs exquises de notre café en grains torréfié clair selon la méthode Honey Process, provenant de Doi Pangkhon, dans la province de Chiang Rai. Issus de la plantation de café Soyi, cultivée avec le plus grand soin, ces grains témoignent de la passion de P'Yon pour la production d'un café d'exception. Cultivés entre 1 350 et 1 400 mètres d'altitude dans une vallée fraîche et ombragée, ces grains possèdent des caractéristiques uniques qui les distinguent.
Caractéristiques
- Torréfaction légère : Ces grains sont torréfiés à la perfection, préservant ainsi les saveurs et les arômes délicats de la variété Arabica.
- Procédé Honey : P'Yon utilise le célèbre procédé Honey, une méthode unique qui consiste à sécher les cerises de café en conservant une partie de leur pulpe, ce qui confère au café un profil aromatique doux et complexe.
- Techniques de fermentation spéciales : P'Yon utilise des techniques de fermentation spéciales pour rehausser la douceur et l'acidité des grains, créant ainsi un goût vraiment distinctif.
- 100 % Arabica : Cultivés avec soin à la ferme de café Soyi, ces grains sont rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur saveur exceptionnelles.
Spécifications
Origine : Doi Pangkhon, sous-district de Huai Chomchu, province de Chiang Rai, Thaïlande
Altitude : 1 350 à 1 400 mètres au-dessus du niveau de la mer
Variété : Arabica (variétés spécifiques disponibles à la ferme)
Transformation Méthode : Traitement au miel
Niveau de torréfaction : Torréfaction légère
Avantages
Découvrez les avantages uniques de nos grains de café torréfiés légèrement selon le traitement au miel :
- Douceur et acidité rehaussées : Le traitement au miel confère aux grains une délicieuse douceur et une acidité vive, pour une tasse équilibrée et savoureuse.
- Profil aromatique complexe : L’association d’une torréfaction légère et de techniques de fermentation spéciales donne un profil aromatique complexe et nuancé, avec des notes fruitées et florales.
- Grains d’Arabica de haute qualité : Nos grains sont cultivés avec soin selon des pratiques agricoles durables, garantissant une qualité et une fraîcheur optimales.
Utilisation
Préparez votre tasse parfaite en suivant ces étapes simples :
- Moudre les grains selon la consistance désirée. Nous recommandons une mouture moyenne-fine pour une extraction optimale. Utilisez votre méthode d'infusion préférée : filtre, cafetière à piston ou machine à expresso. Appréciez l'arôme riche et les saveurs complexes de nos grains de café torréfiés clairs et traités au miel. Remarque : pour une saveur optimale, nous recommandons d'infuser ces grains frais pour chaque tasse.
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Découvrez les saveurs uniques des hauts plateaux thaïlandais avec notre café en grains torréfié clair, traité selon la méthode Honey Process, provenant de Doi Pangkhon. Directement issus de la ferme de café Soyi de P'Yon, exploitée de manière éthique dans la province de Chiang Rai, ces grains sont cultivés entre 1 350 et 1 400 mètres d'altitude. Niché dans une vallée fraîche et peu ensoleillée, ce microclimat unique confère à ce café un profil aromatique distinct. P'Yon sélectionne avec soin à la main les cerises les plus mûres pour la méthode Honey Process. Cette technique spéciale consiste à retirer la majeure partie de la pulpe du fruit, laissant ainsi un enrobage semblable à du miel sur les grains, ce qui rehausse leur douceur et leur acidité lors de la fermentation.
- Goût aigre-doux aux notes complexes
- Issu d'une exploitation familiale de la province de Chiang Rai, cultivée de manière éthique
- Torréfaction légère selon le procédé Honey Process pour une tasse vive et savoureuse
Laissez-vous envoûter par l'expérience riche et aromatique d'un café thaïlandais cultivé avec passion et soin.