Café en grains No. 96 Doi Chang, Juicy Red Ruby

Caractéristiques

Découvrez l'arôme rafraîchissant de grenade, de mangue et de litchi qui persiste longtemps sur votre nez avec ces grains de café No. 96 Doi Chang. Cultivés à une altitude de 1 400 à 1 700 mètres dans la province de Chiang Rai en Thaïlande, ces grains de café sont réputés pour produire un café d'une qualité exceptionnelle.

• Origine : Doi Chang, province de Chiang Rai, Thaïlande
• Altitude : 1 400-1 700 mètres
• Variété : Caturra Catuai
• Processus : Traitement humide/lavé
• Notes de dégustation : Fruité avec des notes prononcées de grenade, de mangue et de litchi

Spécifications

Ces grains de café Doi Chang n° 96 sont disponibles en trois niveaux de torréfaction différents pour s'adapter à vos préférences :

• Torréfaction légère
• Torréfaction moyenne
• Torréfaction foncée Torréfaction

Avantages

Le procédé de fermentation fruitée spécial utilisé pour ces grains, avec des fruits soigneusement sélectionnés et sans produits chimiques, donne un café à la saveur fruitée et pure, avec un arôme persistant. Ce café est parfait pour tous ceux qui apprécient le goût fruité dans leur tasse. C'est également un excellent choix pour ceux qui recherchent une expérience café rafraîchissante et stimulante.

Chaque sachet est soigneusement scellé pour préserver la fraîcheur et l'arôme des grains.

Utilisation

Ces grains de café peuvent être moulus à la maison ou achetés déjà moulus. Pour une saveur optimale, nous vous recommandons de moudre les grains juste avant l'infusion.

Vous pouvez utiliser ces grains pour préparer différents types de café, tels que :

• Café filtre
• Café infusé à la verse
• Espresso
• Café infusé à froid

Détails des niveaux de torréfaction

Choisissez parmi trois niveaux de torréfaction pour trouver votre café idéal :

Torréfaction légère

Cette torréfaction légère offre un corps léger et net, avec des arômes fruités prononcés. Elle présente une acidité rafraîchissante sans être astringente. Sa texture légère, rappelant celle du thé, est un véritable plaisir à déguster et offre une expérience rafraîchissante. Les amateurs de café filtre ne devraient pas passer à côté.

Torréfaction moyenne

Cette torréfaction moyenne offre un corps parfaitement équilibré avec des arômes de chocolat et de noix. Elle se distingue par une acidité fruitée et une pointe de fleurs sauvages. La saveur est complexe et harmonieuse, avec une finale douce et onctueuse et une persistance sucrée.

Torréfaction foncée

Cette torréfaction foncée corsée offre un arôme net et légèrement noisetté, sans arrière-goût de brûlé ni acidité. Elle dévoile de subtils arômes floraux et forestiers, avec une saveur de café profonde, riche et onctueuse.

Remarques importantes

Notre café est fraîchement torréfié à la commande pour garantir une fraîcheur et une saveur optimales.

Conseils de conservation

• Les grains de café non moulus peuvent être conservés 5 mois, mais nous recommandons de les conserver 3 mois après ouverture pour préserver leur arôme.
• Le café moulu perd rapidement son arôme et sa saveur ; il est donc conseillé de le consommer dans les 3 semaines suivant sa réception.
• Conservez votre café à l'abri de l'air direct, de la chaleur, de l'humidité et de la lumière du soleil, car ces facteurs peuvent accélérer sa détérioration.

Service de mouture

Nous offrons un service de mouture gratuit ! Lors de votre commande de café moulu, veuillez nous indiquer votre niveau de mouture préféré et le type de café que vous utilisez, uniquement par message. Si vous précisez ces informations dans les commentaires, nous ne les verrons pas. (Si vous ne précisez rien par message, nous le moudrons avec une mouture moyenne.)