ノンハー、パヤオ ナチュラルダブル発酵コーヒー豆 - タイ産
$7.70
税を含める
タイのパヤオ県中心部で生産されたノンハーパヤオ ナチュラル ダブル ファーメンテーション コーヒーの絶妙な味をご堪能ください。この特別なコーヒーは、ノンハーの絵のように美しい丘陵地帯にある倫理的な農園で、情熱と注意を払って豆を栽培する地元農家の献身と専門知識から生まれています。
このユニークなコーヒーは、細心の注意を払った 2 段階の発酵プロセスを経ています。洗浄されたチェリーは、最初に 2 日間好気発酵され、続いてさらに 4 日間嫌気発酵され、複雑な風味プロファイルが生まれます。ノンハーパヤオ ナチュラル ダブル ファーメンテーションは、パッションフルーツとドライライチを思わせる鮮やかな酸味と、ダークラムとカカオニブの甘い香りがバランスよく調和していることで知られています。
- 大胆で酸味： パッションフルーツの酸味とドライライチの甘い風味が織りなす魅惑的なブレンドを体験してください。
- 複雑でバランスの取れた味わい： ダークラムとカカオニブの余韻が、一口ごとに深みと魅力を加えます。
- 万能な淹れ方： フィルターコーヒー、エスプレッソ、または他の豆とブレンドして複雑な味わいを引き立てるのに最適です。
3～5日ごとに少量ずつ焙煎されるノンハーパヤオ ナチュラルダブル発酵コーヒーは、タイのコーヒー栽培における芸術性と情熱の証です。豆からカップに至るまでの過程を味わい、その極上の風味をお楽しみください。
安全な支払い
クレジットカードで安全にお支払い
世界中への配送
10～15日以内に発送
アフターサービス
世界中で
ノンハー パヤオ ナチュラル ダブル ファーメンテーション コーヒー
ノンハー パヤオ ナチュラル ダブル ファーメンテーションは、タイのパヤオ県ノンハー地域産の、丁寧に作られたコーヒーです。このユニークなコーヒーは、スペシャルティ処理の真髄を体現しており、地元産のカティモール豆の品質と風味を高めています。
特徴
- 二段階発酵技術: コーヒーは密閉タンクで2日間の好気性発酵とそれに続く4日間の嫌気性発酵を経て、複雑で独特の風味プロファイルを生み出します。
- 自然な処理方法: チェリーは発酵後に自然乾燥され、果物の自然な甘さと酸味が保たれます。
- 浅煎りレベル: 浅煎りにより、コーヒーの鮮やかな酸味と繊細なニュアンスが保たれます。
- 新鮮な焙煎:** コーヒーは3～5日ごとに少量ずつ焙煎され、最高の鮮度と風味を保証します。
- 多様な抽出方法: フィルターを使用して抽出できます
仕様
- 原産地：タイ、パヤオ県ノンハー
- 品種：カティモール
- 焙煎度：浅煎り
- サイズ展開：100g、200g、500g
メリット
ノンハーパヤオナチュラルダブル発酵コーヒーは、魅惑的な感覚体験を提供します。
- 強い酸味：パッションフルーツを思わせる明るくピリッとした風味。
- 甘酸っぱいノート：ドライフルーツを思わせる甘さと酸味が混ざり合ったミッドテイスト。
- 豊かな複雑さ: ダークラムとカカオニブの余韻が特徴で、風味に深みと洗練さを加えています。
使用方法
このコーヒーは、濃厚で風味豊かな一杯を好む方に最適です。さまざまな抽出方法を試して、お好みの抽出スタイルを見つけてください。
フィルター抽出ガイドライン:
- フィルター: Hario V60、Aeropress、Siphon
- 挽いたコーヒー: 18g
- グラインドサイズ: 中 (800～1000 ミクロン)
- グラインダー: Comandante MK3: 23～25 クリック、Comandante MK4: 25～27 クリック、Timemore C2: 16～20 クリック、Fellow Ode: 3～5
- 抽出水: RO 水 TDS <20 ppm
- 比率: 1:15 (18g: 270ml)
- 温度: 90～93 ℃
- 時間: 2.20～2.40分
エスプレッソのガイドライン:
- 挽き目: 18g (200-300 ミクロン)
- グラインダー: Mahlknig EK43 ST、トルコ式バー 3.3-3.5
- 圧力: 9 bars
- 抽出水: RO 水 TDS <20 ppm
- 比率: 1:2 (18g: 36ml 出力)
- 温度: 93 C
- 時間: 22-30 秒
コールドブリューのガイドライン:
- 挽き目: 1000 ミクロン
- グラインダー: Mahlknig EK43 ST、トルコ式バー 13
- 抽出水: RO 水 TDS <20 ppm
- 比率: 1:12 (50g: 600ml 追加)
- 温度: 2-10℃
- 浸出時間: 18時間
ガス抜き時間と保管方法:
浅煎りから中煎りのコーヒーは、ガス抜きに7-14日かかります。一般的に、ガス抜きから1ヶ月後にはコーヒーの風味が良くなり、風味も薄れ始めます。そのため、開封後1ヶ月半以内に消費するのが最適です。中煎りから深煎りのコーヒーは、ガス抜きに5-10日かかります。一般的に、ガス抜きから1ヶ月後にはコーヒーの風味が良くなり、風味も薄れ始めます。そのため、開封後1ヶ月半以内に消費するのが最適です。
日光、熱、空気、湿気を避け、不透明な一方向バルブ容器に保管してください。
コメント (1)
グレード
タイのパヤオ県中心部で生産されたノンハーパヤオ ナチュラル ダブル ファーメンテーション コーヒーの絶妙な味をご堪能ください。この特別なコーヒーは、ノンハーの絵のように美しい丘陵地帯にある倫理的な農園で、情熱と注意を払って豆を栽培する地元農家の献身と専門知識から生まれています。
このユニークなコーヒーは、細心の注意を払った 2 段階の発酵プロセスを経ています。洗浄されたチェリーは、最初に 2 日間好気発酵され、続いてさらに 4 日間嫌気発酵され、複雑な風味プロファイルが生まれます。ノンハーパヤオ ナチュラル ダブル ファーメンテーションは、パッションフルーツとドライライチを思わせる鮮やかな酸味と、ダークラムとカカオニブの甘い香りがバランスよく調和していることで知られています。
- 大胆で酸味： パッションフルーツの酸味とドライライチの甘い風味が織りなす魅惑的なブレンドを体験してください。
- 複雑でバランスの取れた味わい： ダークラムとカカオニブの余韻が、一口ごとに深みと魅力を加えます。
- 万能な淹れ方： フィルターコーヒー、エスプレッソ、または他の豆とブレンドして複雑な味わいを引き立てるのに最適です。
3～5日ごとに少量ずつ焙煎されるノンハーパヤオ ナチュラルダブル発酵コーヒーは、タイのコーヒー栽培における芸術性と情熱の証です。豆からカップに至るまでの過程を味わい、その極上の風味をお楽しみください。