Café Doi Sam Muen - Originaire de Thaïlande
8,40 $
TTC
Les grains de café Doi Sam Muen proviennent du pittoresque district de Wiang Haeng, dans la province de Chiang Mai, en Thaïlande. Ces grains 100 % Arabica s'épanouissent entre 1 300 et 1 600 mètres d'altitude, offrant ainsi une tasse unique et savoureuse.
Le nom « Sam Muen » est un jeu de mots charmant avec l'expression chinoise « San Men », qui signifie « trois portes ». Cela fait référence aux trois routes distinctes menant à cette région enchanteresse. Notre boutique sélectionne avec soin des grains provenant de fermes engagées dans des pratiques éthiques et durables, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle et le respect de l'environnement.
- Processus lavé : Ce processus méticuleux produit une tasse limpide et brillante aux arômes prononcés.
- Profil aromatique : Appréciez les délicates saveurs de poire et de citron, équilibrées par la douceur de la canne à sucre et une subtile finale florale.
- Corps moyen : Parfait pour le café filtre et l’espresso, il vous permet de personnaliser votre expérience.
Nos grains proviennent d’une ferme qui a obtenu la 8e place dans la catégorie « café lavé » lors des prestigieux Thailand Specialty Coffee Awards 2023. Cette ferme collabore également avec des experts colombiens pour perfectionner ses techniques de transformation du café.
Choisissez votre niveau de torréfaction : Légère ou moyenne – Notre torréfaction moyenne offre une finale légèrement acidulée, tandis que notre torréfaction légère propose une saveur plus vive et délicate.
De plus, profitez de notre service de mouture gratuit adapté à votre méthode d’infusion.
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Café Doi Sam Muen
Les grains de café Doi Sam Muen, originaires du district de Wiang Haeng, province de Chiang Mai, sont 100 % Arabica et cultivés entre 1 300 et 1 600 mètres d'altitude. « Sam Muen » est une déformation du nom chinois « San Men ». San signifie trois et Men signifie porte. On peut accéder au Doi Sam Muen de trois manières : par le district de Pai, province de Mae Hong Son ; par Doi Luang Chiang Dao ; et par le district de Wiang Haeng, province de Chiang Mai.
Ce café utilise des grains lavés pour un arôme pur. Il offre des notes de poire et de citron, une douceur de canne à sucre et une légère finale florale. Ce café possède un corps moyen et convient aussi bien à la méthode filtre qu'à l'espresso.
Caractéristiques
- 100 % grains de café Arabica : Cultivés en haute altitude (1 300 à 1 600 mètres) dans la province de Chiang Mai.
- Traitement lavé : Garantit un profil aromatique pur et éclatant.
- Notes aromatiques distinctives : Poire, citron, douceur de canne à sucre et une légère note florale en finale.
- Corps moyen : Polyvalent pour les méthodes d'infusion filtre et espresso.
- Variétés populaires : Typica, Catimor et Bourbon.
Spécifications
- Origine des grains : District de Wiang Haeng, province de Chiang Mai, Thaïlande
- Altitude de culture : 1 300 à 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer Niveau de torréfaction
- Méthode de traitement : Traitement lavé
- Niveau de torréfaction : Torréfaction légère et moyenne (la torréfaction moyenne offre une légère acidité en finale)
Avantages
- Grains d'Arabica de haute qualité pour une saveur supérieure : Découvrez le goût riche et nuancé d'un café cultivé avec expertise.
- Profil aromatique pur et équilibré : Le traitement lavé met en valeur la douceur et l'éclat naturels des grains de Doi Sam Muen.
- Options de préparation polyvalentes : Convient aux amateurs de café filtre et d'espresso.
- Ferme primée : Issu d'une ferme reconnue lors des concours de café de spécialité en Thaïlande.
Utilisation
Le café Doi Sam Muen peut être préparé de différentes manières : filtre, infusion manuelle, cafetière à piston, AeroPress, cafetière italienne et machine à espresso. Nous offrons un service de mouture gratuit pour vous garantir la mouture idéale pour votre méthode d'infusion. Il vous suffit de sélectionner le niveau de mouture souhaité lors de votre commande. **Options du service de mouture gratuit :** Machine à expresso | Flair | Staresso : Mouture fine Cafetière italienne | Capsule : Mouture moyenne-fine Cafetière filtre | AeroPress : Mouture moyenne Café infusé à froid | Cafetière à piston : Mouture grossière Si vous avez des doutes concernant la mouture appropriée, n'hésitez pas à nous contacter par chat. Nous serons ravis de vous aider !
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Les grains de café Doi Sam Muen proviennent du pittoresque district de Wiang Haeng, dans la province de Chiang Mai, en Thaïlande. Ces grains 100 % Arabica s'épanouissent entre 1 300 et 1 600 mètres d'altitude, offrant ainsi une tasse unique et savoureuse.
Le nom « Sam Muen » est un jeu de mots charmant avec l'expression chinoise « San Men », qui signifie « trois portes ». Cela fait référence aux trois routes distinctes menant à cette région enchanteresse. Notre boutique sélectionne avec soin des grains provenant de fermes engagées dans des pratiques éthiques et durables, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle et le respect de l'environnement.
- Processus lavé : Ce processus méticuleux produit une tasse limpide et brillante aux arômes prononcés.
- Profil aromatique : Appréciez les délicates saveurs de poire et de citron, équilibrées par la douceur de la canne à sucre et une subtile finale florale.
- Corps moyen : Parfait pour le café filtre et l’espresso, il vous permet de personnaliser votre expérience.
Nos grains proviennent d’une ferme qui a obtenu la 8e place dans la catégorie « café lavé » lors des prestigieux Thailand Specialty Coffee Awards 2023. Cette ferme collabore également avec des experts colombiens pour perfectionner ses techniques de transformation du café.
Choisissez votre niveau de torréfaction : Légère ou moyenne – Notre torréfaction moyenne offre une finale légèrement acidulée, tandis que notre torréfaction légère propose une saveur plus vive et délicate.
De plus, profitez de notre service de mouture gratuit adapté à votre méthode d’infusion.