Café en grains Phuka Phuka aux fruits tropicaux, légèrement torréfié - Originaire de Thaïlande
9,80 $
TTC
Découvrez les saveurs vibrantes de la province de Nan en Thaïlande avec notre café Phuka Tropical Fruit Carbonic Natural Process Coffee. Issu de fermes éthiques nichées à Doi Phu Kha, ce café de spécialité offre un profil gustatif unique et captivant.
Cette deuxième cuvée est élaborée selon la même technique primée que celle utilisée lors du concours COE Thailand 2023. Nous fermentons soigneusement les grains de café lavés dans du CO2 pendant 72 heures avant un séchage lent dans une chambre à basse température. Ce processus méticuleux donne naissance à un café doux et corsé, aux notes intenses de fruits tropicaux et à la douceur persistante.
- Café Catimor et Bourbon légèrement torréfiés cultivés à 1 400 mètres d'altitude
- Torréfaction légère spéciale, idéale pour la méthode d'infusion par percolation et diverses méthodes de filtration
- Exquises notes d'ananas, de fruit de la passion, de fraise séchée, de canne à sucre juteuse et de subtiles touches florales
- Une tasse rafraîchissante et vivifiante qui capture l'essence des paysages luxuriants de Doi Phu Kha
Chaque sachet de notre café Phuka aux fruits tropicaux témoigne du dévouement et du savoir-faire des producteurs de café de la province de Nan. Offrez-vous une tasse d'exception et savourez les saveurs uniques que la Thaïlande a à offrir.
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Phuka Tropical Fruit Carbonic Natural Process
Voici notre deuxième lot de café, élaboré selon la même technique que celle utilisée lors du concours COE Thailand 2023. Ce lot n'a pas participé au concours. Nous avons utilisé la technique du procédé naturel carbonique (Carbonic Natural Process), en faisant fermenter le café lavé et nettoyé dans du CO2 pendant 72 heures avant de le sécher lentement dans une chambre à basse température. Le résultat est un café doux, corsé et extrêmement juteux, avec une saveur et un arrière-goût plus intenses.
Caractéristiques
- Grains de café légèrement torréfiés, cultivés à Doi Phu Kha, dans la province de Nan, entre 1400 et 1500 mètres d'altitude.
- Café de spécialité, torréfaction légère, idéal pour le filtre.
- Variétés Catimor, Bourbon / Procédé naturel
- Format : 100 g / 200 g
Spécifications
Cultivé à : Doi Phu Kha, province de Nan (Amphoe Pua), Thaïlande
Altitude : 1 400 mètres au-dessus du niveau de la mer
Variété : Catimor, Bourbon
Méthode de traitement : Procédé naturel carbonique
Avantages
- Offre une tasse douce et corsée avec un profil aromatique extrêmement juteux et intense.
- Des notes uniques d'ananas, de fruit de la passion, de fraise séchée, de canne à sucre juteuse et une douceur persistante.
- Ce café offre une finale rafraîchissante aux légères notes florales, pour le plus grand plaisir des amateurs de café.
- Grâce à son procédé de torréfaction carbonique naturel, il offre une expérience café unique et mémorable.
Utilisation
Recommandé pour la méthode filtre.
Dosage : 1/15 (20 g de café moulu pour 300 g d'eau).
Temps d'extraction : 2 min 30 à 3 min.
Température de l'eau : 90 à 92 °C.
Torréfié entre 1 et 7 jours (période de dégagement gazeux) pour un arôme optimal.
Commentaires (1)
Note
Découvrez les saveurs vibrantes de la province de Nan en Thaïlande avec notre café Phuka Tropical Fruit Carbonic Natural Process Coffee. Issu de fermes éthiques nichées à Doi Phu Kha, ce café de spécialité offre un profil gustatif unique et captivant.
Cette deuxième cuvée est élaborée selon la même technique primée que celle utilisée lors du concours COE Thailand 2023. Nous fermentons soigneusement les grains de café lavés dans du CO2 pendant 72 heures avant un séchage lent dans une chambre à basse température. Ce processus méticuleux donne naissance à un café doux et corsé, aux notes intenses de fruits tropicaux et à la douceur persistante.
- Café Catimor et Bourbon légèrement torréfiés cultivés à 1 400 mètres d'altitude
- Torréfaction légère spéciale, idéale pour la méthode d'infusion par percolation et diverses méthodes de filtration
- Exquises notes d'ananas, de fruit de la passion, de fraise séchée, de canne à sucre juteuse et de subtiles touches florales
- Une tasse rafraîchissante et vivifiante qui capture l'essence des paysages luxuriants de Doi Phu Kha
Chaque sachet de notre café Phuka aux fruits tropicaux témoigne du dévouement et du savoir-faire des producteurs de café de la province de Nan. Offrez-vous une tasse d'exception et savourez les saveurs uniques que la Thaïlande a à offrir.